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专家提示单纯吃素不能降血脂 –

时间:2020-09-17  来源:养生法

中医养生 饮食与养生
专家提示单纯吃素不能降血脂
发布时间:2011-07-11 11:31:50 浏览:8491 来源:
在很多人的眼中,吃素肯定能降血脂,这是错误的。“少吃油脂,身体就会少油脂”是认识误区。
杨先生应酬颇多又无肉不欢,人未到 中年却发福成了憨态可掬的肯德基爷爷。半年前,他被查出了高血脂、脂肪肝,无肉不欢的他决定全盘吃素,几乎每日三餐难得见到一点肉腥,连鸡蛋、牛奶都不敢 碰。6个月后,他信心满满地复查,却发现血脂中的各项指标虽略有下降,但甘油三酯仍居高不下,低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)也偏高。这是怎么回事呢?连吃素都不能撼动身体脂肪?
营养专家说,人体有一整套复杂的身体机制,影响血脂合成和代谢的因 素相当复杂。当身体缺某一样东西,会引起一系列的身体连锁反应。因此不能简单患有癫痫病3年,请问要怎么治疗癫痫这种病?地理解为“少吃油脂,身体就会少油脂”。只是控制肉类和胆固醇的摄入,血脂异常的情况未必能得到改善,如果素食不当,甚至可能升高血脂。
吃素不减脂的三大缘由
理由一:主食转化为脂肪
比如,肉很经饱,一旦“戒肉”,很多人就会多吃米、面等主食来增加饱腹感,总不可能饿肚子。但是,现代主食加工非常精细,含有大量容易吸收的碳水化合物,如果摄入过多,超过身体的需要,就会在人体内转化生成甘油三酯,储存下来。长此以往,高血脂就是必然的了。
理由二:缺维B影响脂肪代谢
B族维生素有参与调节糖、脂代谢,促使其转化成热量而消耗的功效。而维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富,因此素食者最容易缺乏B族维生素,若素食者体内缺乏B族维生素,会造成糖、脂代谢紊乱,影响能量消耗。
理由三:有些“素食”油很重合肥看癫痫医院怎么样> 还有些爱美的人很少吃主食,更少碰荤腥,但是血脂年年偏高。这是怎么回事呢?原来,吃素也可能导致高血脂。比如,杨先生本人非常喜欢吃瓜子、板栗、花 生、核桃等坚果来养生,甜品和奶昔之类的饮料也是他的心头之好。坚果脂肪含量高,甜食含糖多,这种饮食习惯很容易导致脂肪摄入过量。
此外,炒菜用油多,喜欢吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者,也会出现这个问题。
提醒
若体质指数(体质指数=实际体重/身高的平方)的数值超过24kg/m2,应该咨询医院营养师,进一步控制饮食。
建议高血脂病人每日运动半小时(或步行6000步)以上。如果体重超标,则应增加到45分钟或1个小时。
如果单纯饮食控制3个月没有明显效果,或者血脂中度增高时,饮食治疗已经不够用了,应当在医生指导下加服调脂药物。
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降血脂,谨记“三多西安去哪治癫痫,治疗医院这样选三少”
综上所述,高血脂者并不适合完全吃素。那么,该如何降脂呢?营养专家刚说,少荤多素才是比较合理的饮食结构,体检发现有高血脂的人可以采用下列“三多三少”的饮食原则。
三多
即多蔬果、多粗粮、多豆类。
每餐保证半斤以上的蔬菜,每天2份(每份200克左右)水果;
花生、瓜子等坚果脂肪含量高,每周两三次,每次半把左右;
燕麦、小米、玉米、高粱等粗粮对降血脂很有帮助,建议每天用部分粗粮(80克以上)替代精米细面。
黄豆及其制品可替代部分肉食;
绿豆、红豆、扁豆等杂豆则可作为粗杂粮,替代部分精粮。
三少
即少食用油、少高脂肪和高胆固醇食物、少甜食和饮料。
避免食用任何动物油,各种植物油交换食用,每日控制在25克以内(相当于每餐1勺);
尽量减少外出就南京哪家医院能够治好癫痫病餐和食用加工食品;
动物内脏、鱼子、虾子、蟹黄、鱿鱼(干)、墨鱼(干)等胆固醇含量很高,肥肉、五花肉、排骨、鸡皮、鸭皮等脂肪含量很高,不吃为上;蛋黄胆固醇含量也高,但其中的卵磷脂能促进胆固醇代谢,每周吃3个鸡蛋是合适的;
尽量避免食用甜食、饮料和零食等。
总体原则
普通人摄入的食物应该是这样的:水1200ml,谷类250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克,畜禽肉类50~75克,鱼虾类 50~100克,蛋类25~50克,鲜奶300克或相当量的奶制品,大豆30~50克或相当量的大豆制品,烹调油25~30克,盐6克。而高血脂病人,应 再略减少肉类、烹调油,谷类的一半应是粗粮,奶类选择低脂奶,多用鱼虾类替代畜禽肉类食物, 每日饮水增加到1500ml或以上。

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