您现在的位置: 首页 > 节气养生 >

圣诞节吃火鸡的由来典故传说以及背后的历史故事美食典故

时间:2019-08-10  来源:养生法

编辑: 浏览:次

   圣诞节吃火鸡已经成为了一种传统,那么你知道圣诞节吃火鸡是从哪一年开始的吗?圣诞节吃火鸡来源哪个国家呢?下面千米饮食网为您解答:圣诞节吃火鸡的由来。

  圣诞节吃火鸡的由来

  圣诞大餐吃火鸡的习俗始于1620年的美国。火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。

  吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐“ChristmasDinner”和“Thanksgivin羊角风遗传吗gDinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此,象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。

  美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料,放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌,再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。

  怎么吃火鸡

  按照食谱,一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时,直到火鸡完全熟烂了。它需要整只烤出,鸡皮烤成深棕色,肚子里还要塞上许多拌好的食物,如碎面包等。烧火鸡的汁,会被用来制成黏稠的肉酱,伴上甜甜的红莓果酱,作为火鸡的调料。

  火鸡的吃法也有一定讲究。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。

  美国人吃火鸡时多数是焖烤。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后用烧烤袋包好,整只烤出。换句话说,他们吃的是“全鸡”。至于为什么不分好再端上桌?这大概就像我们在大年夜吃鱼,不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理许昌癫痫治疗方法是什么。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时,也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。

  千米饮食网提醒,千万不能拿起火鸡翅膀就啃!厨师会按要求切割火鸡,比如你喜欢鸡腿肉,可以告诉他要“Blackmeat”,鸡胸部分称为“Whitemeat”。割好的肉放在盘子里,浇上相配的汁,再配上糖水栗子。吃时用叉子将整片肉固定,可将叉子朝上,用叉子背部压住肉,再用刀沿骨头插入,把肉切开,最好是边切边吃。当洗手水和带骨头的肉端上来时,意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后,将手指放在装洗手水的碗里洗净。

  西式圣诞火鸡做法

  原料:4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。

  做法:火鸡洗净去内脏,用盐及胡椒粉腌30分钟。野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻,加入茜子及调味。加入鸡汤煮滚,用慢火煮至半熟,待凉。将野米馅放入火鸡腔内,用锡纸盖着开口,置煤气焗炉8度(230℃/450℉)焗约2小时至熟。

  如何救治癫痫病人le="color: rgb(255, 0, 0);">烹饪小贴士:

  1、选购火鸡:在各超级市场火鸡都是非常容易买到的,尤其是这个季节。商场内卖的火鸡分新鲜和冷冻两种,当然,冷冻的火鸡价钱较为实惠。选购火鸡时,首先根据需要考虑买多大的火鸡,通常3口之家,一个6-8磅(约3至3、5公斤)的火鸡就已足够食用了。挑选时要观察包装是否破漏,是否处于完全冷冻状态。同时,正规的火鸡商品上都有清晰的包装冷冻日期,如果购买新鲜鸡,则最好购买当日包装的产品。包装上表明的A级(GradeA)和实用级(Utility)在产品质量上是完全一样的,区别仅在于A级外观完美,实用级有可能外观上有破损,如缺少鸡翼。建议在结束当日购物即将回家的最后时刻才去购买火鸡,以免火鸡过早解冻,回家后立即将火鸡至于冰箱内储存。

  2、解冻火鸡:千万不要将未开包装的火鸡至于室温下进行解冻,建议采用以下两种方法:

  快速方法——冷水解冻法:将仍在包装内的火鸡至于水槽中,并完全浸泡在冷水里,按照每磅1小时来累加浸泡时间,如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡,并每个小时换水一次。

重庆癫痫病的治疗医院那里>  常规方法——冰箱解冻法:将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内,按照每磅5小时来累加解冻时间,如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。

  注意如果购买的是已经填入配料的火鸡,则不需解冻,要按照包装上的说明进行处理。火鸡解冻完毕后,打开包装后,将火鸡脖子和内脏从鸡身内取出,用冷水冲洗鸡身,再用纸巾轻拍鸡身,擦干多馀的水分。在清洗火鸡的过程中要多次用肥皂水洗手,并要避免生火鸡的血水接触已经煮熟的食品,以防止细菌的滋生

  3、火鸡填料:在被烤的火鸡内加入填料,是本土西人的一个传统,当然也可选择不加填料,只是整个烤火鸡时间的长短上会有不同。

  4、烤火鸡:将准备好了的火鸡肚子朝上放在烤盘上,在鸡身上刷上融化的黄油,并根据自己的喜好,在鸡身内外涂抹上各种调味料,将烤炉调到230℃/450℉预热,火鸡用箔纸复盖放入烤箱内开始烘烤。要尽量减少开炉查看的次数,最多一小时查看一次。如果想烤火鸡的外表达到焦黄的效果,则在最后1小时拿下复盖的箔纸既可。

相关阅读

鸡肉家常做法大全以及注意事项

圣诞饮食百科及来源典故等

上一篇: 警惕对怀孕不利的四种食物,哪些食物对孕妇不好孕妇饮食

下一篇: 制作一个简单又美味的健康减肥食谱美容饮食