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炒双层肉的做法,炒双层肉怎么做好吃?各地名吃

时间:2019-08-10  来源:养生法

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  〔主料辅料〕南阳治癫痫病的医院哪家好trong>

  猪耳朵(2只)、湿淀粉(25克)、水发玉兰片(50克)、麻油(10克)、葱头(10克)、干红辣椒(5克)、酱油(25克)、精盐(25克)、肉汤(150克)、熟猪油(50克)。

  (烹制方法)

  1.将生猪耳朵刮去茸毛、洗净,切去耳尖、耳根不用,中间银川癫痫重点医院耳肉切成薄片,干红辣椒切成碎片,玉兰片切成薄片,葱头切段待用。

  2.炒锅置中火上烧热,舀入猪油,烧至七成熟时,将干椒片下锅稍炸一下,倒入猪耳朵片、玉兰片、葱段煸炒片刻,放酱油、精盐、舀入肉汤焖 1分钟,用淀粉勾稀芡,淋上麻油即成。

  西安市中际中西医结合脑病医院收费贵吗?55, 0, 0);">千米饮食网小贴士:

  1.生猪耳朵选用两只约重 400 克。

  2.生猪耳朵在初加工时,注意刮净茸毛,洗净耳内污泥。

  3.干椒片下锅稍炸,勿炸糊。

  湖北癫痫病医院哪家治的好le="color: rgb(255, 102, 0);">(风味特点)

  此菜色泽金黄,鲜辣脆嫩,明油亮芡,形似双层,故名炒双层肉,在江西民间广泛流传。

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